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オレイン酸 -- オリーブオイル、キャノーラ油

LDLコレステロール値を下げる
動脈硬化予防
満腹感を持続させることによる食欲の抑制
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◎熱に強く酸化されにくい食用油に含まれる成分、モノ(一価)不飽和脂肪酸。人間の身体に存在する脂肪酸の中で最も多いのがオレイン酸で、体内で合成できます。血液中の善玉(HDL)コレステロール値を上げて、LDL(悪玉)コレステロール値だけを下げる効果あります。動脈効果の予防に役立ちます。

◎オリーブ油、キャノーラ(新種の菜種)油、ゴマ油、新紅花油(高オレイン酸サフラワー油)などに多く含まれます。オリーブ油に約76%(中でもエキストラバージンオイルに多く含まれます)、キャノーラ油が約54〜61%、ゴマ油は約42%の含有量です。ピーナッツ、アーモンドなどのナッツ類にも含まれます。



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