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キノコ類

◎キノコ類の栄養効果が注目されています。キノコは種類も豊富で、ビタミン、特にビタミンD、ミネラル、タンパク質(アミノ酸)、食物繊維、糖類など多くの栄養素が含まれています。効果もさまざま報告されています。特別なキノコだけではなく、シイタケ、シメジなどキノコ類を週に3回以上は食べるようにするとガン予防、生活習慣病予防に効果があるといわれます。

◎特に注目されているのが、多糖類の一種でβグルカンです。抗ガン、ガン予防効果があるとして、キノコ由来のサプリメントが日米で人気となっています。

◎βグルカンは、白血球のマクロファージやガン細胞を殺すナチュラルキラー(NK)細胞を活性化させ、各種のインターロイキンの産生を増やし、身体全体の免疫機構を活性化させることで、ガンに対抗します。

◎βグルカンは量質の差はありますが、多くのキノコに含まれます。

◎糖尿病、高コレステロール血症など生活習慣病に対する効果、肝臓の保護効果も報告されています。

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【サプリメントとして販売されているキノコ類】
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アガリクス/ヒメマツタケ/カワリハラタケ
メシマコブ
マイタケ
AHCC
チャーガ/カバノアナタケ
霊芝/神仙草/仙人草/マンネンタケ
夏虫冬草/北虫草
エノキダケ
ヤマブシタケ
ハナビラタケ
シイタケ
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シャンピニオン(西洋マッシュルーム)

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