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青汁/大麦若葉/ケール

生活習慣病の予防
コレステロール値の低下
血糖値上昇を抑制
粘膜強化
眼精疲労回復
抗酸化作用
ガン予防
便秘改善
解毒(デトックス)
花粉症、アレルギー症状の緩和---ケール
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■青汁
◎緑色野菜のジュース。ジュース用の粉末で販売されることが多いようです。ケールや大麦若葉がよく利用されます。他にモロヘイヤ、ゴーヤ、明日葉などの青汁もあります。

◎食物繊維、クロロフィル(葉緑素)、βカロテン、ビタミン、ミネラル、フラボノイド類などを含みます。野菜不足の現代人向けサプリメントとして人気を集めました。

◎βカロテンを豊富に含むため、抗酸化作用、目の健康、粘膜の強化などの効果が期待できます。

◎他に食物繊維はコレステロール値の低下作用や糖分の吸収を抑制し糖尿病を予防する、便秘改善、腸内環境の改善による免疫力アップ。解毒作用などが期待できます。
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■ケール
◎ケールはキャベツやブロッコリーの原種で、地中海沿岸を原産地とするアブラナ科の植物です。ケールの青汁の継続摂取で体内のダイオキシンなどの環境汚染物質の排出が促進されることが報告されています。

◎アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンには抗酸化、ガン予防効果があります。アレルギー症状の緩和効果があります。
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■大麦若葉
◎大麦若葉もビタミン、ミネラル、食物繊維、葉緑素を豊富に含みます。さらにSOD(スーパーオキサイドディスムターゼ)という活性酸素を除去する酵素を含みます。

摂取目安量

◎特にありませんが、葉緑素中のフェオホルバイトを過剰に摂取すると皮膚に障害を起こすことがあります。表示の摂取目安を守ってください。ビタミンKを多く含む場合はワファリン(血液抗凝固剤)との併用にご注意ください

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